Интервью

Про Екатерину Усманову можно смело сказать «сделала себя сама». Девочка-подросток, склонная к полноте, с типичными комплексами по поводу лишнего веса и целлюлита – она стала популярной фитнес-моделью, на которую равняются миллионы девушек. Чемпионка мира по жиму лежа, чемпионка мира по фитнес-бикини, чемпионка России по фитнес-бикини, победительница международных и российских турниров. Завоевав все эти спортивные титулы, Катя открыла онлайн-школу, в которой делится своим опытом. В этом году фитнес-модель как эксперт-практик приняла участие в разработке протеиновых коктейлей Energy Pro. Мы поговорили с Екатериной о фитнес-карьере, тренерском опыте и о роли спортпита в формировании своего тела.

– Катя, как у вас появилось желание принять участие в разработке нового протеина?

Я всегда хотела создать свой продукт – содержащий те компоненты, которые, исходя из моего опыта и наблюдений, необходимы для женского организма и для женского тренинга. Компоненты, которые дадут максимальный результат – это как раз и пребиотики, и витамины, и антиоксиданты. А если еще в него добавить легкий жиросжигающий комплекс, ускоряющий обменные процессы, – будет вообще круто. И все это с минимумом калорий и максимумом белка.

Кроме того, у меня большая аудитория учениц школы (школа онлайн-тренировок «Университет фитнеса Екатерины Усмановой» – прим. ред.), которые, конечно, спрашивают совета: что лучше выбрать. Я хорошо знаю этот рынок и знаю, как зачастую на упаковке пишут одно, а на самом деле в составе совершенно другое. Я хотела быть уверенной: если рекомендую девочкам какой-то изолят, то это действительно изолят. Эффективные, надежные спортивные добавки с гарантированным составом, как правило, можно купить только за границей, и они стоят очень недешево. Мне хотелось что-то качественное и более доступное – то, за что я смогу ручаться, что смогу рекомендовать. По-моему, получилось отлично.

– Расскажите, когда вы начали тренерскую работу?

Тренировать я начала даже еще раньше, чем выступать. В нашем городе девочки-тренеры вели разные групповые занятия: аэробика, шейпинг. Не всем такие занятия подходят по темпераменту, для кого-то «железо» гораздо легче психологически. И тут появилась я – девочка, которая занимается «железом», но при этом выглядит женственно. Меня стали просить позаниматься – одна, другая, третья. Так и пошло.

– А с чего начались ваши спортивные занятия?

Я всегда была склонна к полноте – точнее, всегда любила вкусно поесть. Детство у меня было совершенно неспортивное, даже двойки по физкультуре в четверти получала. Из-за невысокого роста и крупноватого сложения я выглядела довольно пухленькой. В 13 лет я влюбилась в тренера по тхэквондо, и стала ходить на его тренировки, но все равно мне не хватало спортивного характера.

А потом взялась за себя. Сначала я впервые в жизни очень сильно похудела – и стала выглядеть болезненной, изможденной. Нужно всегда учитывать свою «породу», комплекцию. Мне не идет худоба, да и не нравится быть такой. Это все равно что лабрадора «засушить» до чихуахуа.

Тогда я начала набирать «мясо» – работать над красивым, мышечным, упругим, «аппетитным» телом. Занималась по журналам, брала любые источники, которые только могла найти. Пресс появился достаточно быстро, потому что я уже была худая. А вот над попой пришлось поработать:) Я склонна к целлюлиту, к отложениям, это все появляется моментально, стоит только дать слабину. Я «воевала» со своим телом каждый день, как могла. И вот тогда-то посыпались желанные комплименты.

– Сейчас в вашей онлайн-школе есть классы для разных уровней подготовки и целей. Что лежит в основе программ?

У меня очень большой опыт – я сама и худела, и набирала «мясо», готовилась к соревнованиям, готовила своих девочек. Информации и знаний накопилось много, все программы школы направлены на то, чтобы поделиться ими: как эффективней работать, чтобы достичь того или иного результата, как избежать откатов, как перевести организм в новый режим.

– Какие основные цели, с которыми ученицы приходят к вам?

Много тех, кто хочет похудеть, иметь талию, и при этом не растерять красивые женские формы. Основная аудитория – это девочки, которые хотят красивые, спортивные, круглые ягодицы. Но в основном все хотят одновременно и подсушиться, и округлиться в нужных местах:)

– А так можно, одновременно?

Нет, конечно, нельзя. Все делается поэтапно. Либо ты сначала худеешь, а потом набираешь аккуратненько, либо набираешь, и потом сушишь. Зависит от того, что психологически комфортнее конкретному человеку. Кому-то ненавистен его жир, и он хотел бы сначала от него избавиться. А другой скажет: ладно, похожу немного с жирком – но наращу себе красивые мышцы, а потом как похудею!

– Кстати о похудении. Правда ли, что женский организм труднее расстается с накопленным жиром, чем мужской?

Смотря какой процент жира уже накоплен. Когда его много, и он появился потому, что женщина слишком много ест – она легко с ним простится, если будет меньше есть и увеличит физические нагрузки.

Если процент жира у женщины уже небольшой, то бороться с ним становится труднее. Мужчинам легче сжигать жир, потому что у них больше мышц, а мышцы – это метаболические ткани, они затрачивают энергию на любую работу, даже на ходьбу. Если мышечный человек и жирненький пройдут одинаковое расстояние, то мышечный потратит большее количество калорий.

Плюс у женщин есть такая проблема, что жир откладывается в так называемые «проблемные зоны»: живот, бедра, ягодицы.

Если мужчина может высушиться практически в ноль, и при этом не испытывать проблем со здоровьем, то для женского организма это станет катастрофой, потому что в подкожном жире находится эстроген, который обеспечивает нормальное функционирование женского организма. Жир нужен девочке! Естественно, в умеренном количестве, около 20 %. Даже первая стадия целлюлита – это нормально для здоровой девочки. Но если заниматься силовыми нагрузками, то и с таким процентом жира тело будет спортивное, прорисованное в нужных местах.

– Вы участвовали в соревнованиях по фитнес-бикини разного уровня, готовили участниц как тренер. Исходя из вашего опыта, что самое важное при подготовке к соревнованиям?

В идеале, готовиться нужно под контролем профессионального тренера, но и сам спортсмен должен прислушиваться к своему организму. Безусловно, должно быть грамотное, сбалансированное питание, чтобы подсушиться и на соревнованиях показать рельеф. Но не нужно обольщаться, что ты в таком теле и останешься. Для 100% начинающих сушка – это стресс, и после нее организм довольно быстро снова наберет все, что «высушил». Это естественно, и к этому надо быть готовым. Поэтому я всем советую заниматься и питаться чуть более мягко, не для сцены. Либо для таких конкурсов, как провожу я: адаптированных, с более мягкими условиями и критериями отбора – для пляжных девчонок.

Ну и важно психологически правильно подходить к соревнованиям: я работаю, классно выгляжу – почему бы мне не выйти, не надеть этот шикарный блестящий купальник и аксессуары, не сделать красивый макияж. Камеры, софиты, внимание – это же здорово, к этому надо как к празднику относиться.

Потому что конкурс субъективен. А при таком подходе ты выигрываешь, независимо от места, которое тебе присудили.

– Но ведь есть какие-то общие критерии, по которым судьи оценивают участниц?

Конечно. В этом спорте выбирается эстетика. В первую очередь, это пропорции. Если девочка с осиной талей, с длинными ровными ногами, не с широкой костью, а с красивыми тоненькими суставами, вся как статуэтка – конечно же, у нее будет преимущество.

Когда на сцене остаются все ровненькие и стройные, выбирается лучшая мышечная проработка: объемы ягодичных мышц, плеч. Все это должно быть пропорционально, красиво: и не слишком большое, и не слишком маленькое. Плюс основные мышцы должны четко «отделяться» друг от друга: нужно не гладкое тело, а рельеф. Еще оценивается качество кожи. Плохо, если она выглядит обезвоженной, измученной. И, конечно, девочка сама должна улыбаться, блестеть, сиять – нести со сцены энергию счастья и красоты, мотивировать.

– Перед соревнованиями спортсмены сначала набирают массу, потом сушатся. Режим для тех, кто сушится, и для тех, кто набирает «мясо», – отличается?

Конечно. Масса и сушка – это принципиально разные вещи, но их объединяет одно: большое количество белка, потому что это строительный материал для мышц. Сушка – это либо белково-углеводное чередование, либо минимум углеводов и много белка в сочетании с более интенсивными многоповторными тренировками. Масса – это тяжелые тренировки, больше паузы для отдыха между подходами, большие рабочие веса и питание, которое содержит избыток калорий – в том числе углеводов. Чтобы расти, нужен избыток калорий.

– А можно сделать спортивное тело только тренировками, не соблюдая режим питания?

Питание очень важно. Среднестатистическая тренировка сжигает не так уж много энергии: одна шоколадка после занятия обнуляет все энергозатраты в зале. А если таких шоколадок 3? Конечно, под слоем жира будет спортивное тело: чуть более твердое, чуть более выносливое, чем у того, кто не тренируется. Но если от жира не избавляться, то вскоре, вероятней всего, наступит демотивация. Потому что тренироваться – это не в кино ходить. Тренировки требуют моральных и физических усилий, и если ты не видишь никаких изменений, то скоро бросишь занятия.

– Зачем спортсменам нужен протеин?

Если мы хотим достаточно объемную мышечную массу, нам нужно съедать немалое количество белка. Например, несколько килограммов курицы – а это не самая легкая еда в плане усвоения и даже не самая полезная: кто его знает, что в этой курице. Протеин – это очень доступный, удобный источник белка, особенно для девочек. И он вкусный. Грудки, творог и обезжиренная рыба рано или поздно надоедают. Это я сейчас могу позволить себе тунца, но когда я готовилась к соревнованиям, рацион мой состоял из грудки и какой-нибудь тилапии, трески на пару, которую уже невыносимо есть. В протеине полноценная порция, 23 грамма белка, и на вкус как десерт. При этом никакой тяжести, никакой сонливости, нет огромных затрат на переваривание и усвоение. Я не могу сказать, что это панацея, конечно. Но, как правило, стараясь питаться как спортсмены, люди недобирают белка и перебирают углеводов и жиров. Тяжело есть столько постной еды, и они эту грудку чем-нибудь заправят, что-нибудь добавят. Или вместо грудки возьмут голень – и сразу огромная прибавка в калориях.

– Спортивный рацион для мужчин и женщин отличается?

У мужчин, как правило, мышечная масса больше, и для ее питания нужно больше белка. Поэтому в порции Energy Pro для мужчин больше протеина, чем в коктейлях для женщин. Плюс у женщин хуже усваивается белок. Вообще перестройка организма на спортивный рацион происходит небыстро. Микрофлора привыкла к большому количеству углеводов и жиров, и вдруг получает много белка. Организм просто не сможет усвоить его в том количестве, которое нам нужно. В лучшем случае белок будет просто выводиться из организма, а в худшем – нагружать почки. Поэтому в протеин специально добавлены пребиотики – это очень важно. Они помогают организму усваивать белок, мышцы получат необходимое питание, и ты быстрее увидишь результаты своей работы.

– В линейку Energy Pro включен сывороточный и мультипротеин. Чем они отличаются?

Сывороточный белок нужно пить перед тренировкой или сразу после нее. Он обладает самой высокой скоростью усвоения по сравнению с другими видами белка. После нагрузки мышечные волокна повреждены, и для восстановления им требуется белок. Сывороточный изолят быстро усваивается, дает мышцам необходимое питание, а мы получаем хороший прирост сухой мышечной массы.

Мультипротеин содержит уникальный комплекс 5 Protein Matrix с быстрыми и медленными белками. Сывороточные изолят и концентрат, гидролизат коллагена – быстро усваиваются, практически моментально давая питание мышцам. Но волокна восстанавливаются не за пару часов, а в течение нескольких суток после тренировки – и все это время им нужно питание. Поэтому к быстрым белкам добавлены казеин и молочный белок, у которых скорость усвоения ниже. То есть мультипротеин обеспечивает питание мышц на протяжении длительного времени: не только после тренировки, но даже во сне. Благодаря этому он помогает активному и качественному росту мышц, защищая от катаболизма. Мышцы лучше восстанавливаются и быстрее растут.

– В чем преимущества Energy Pro, почему его стоит выбирать?

Это очень качественный продукт. Протеин (сырье) для коктейлей производится во Франции и отвечает самым высоким европейским стандартам. В коктейлях для мужчин и женщин использован 100% изолят сыворотки, очищенный методом тройной фильтрации. Он освобожден от жиров и содержит совсем немного углеводов (около 2 г на порцию), поэтому принесет максимум пользы.

Этого достаточно, чтобы обеспечить ткани строительным материалом, и при этом не переводить продукт впустую. В составе Energy Pro есть пребиотики для лучшего усвоения, но все же если белка будет слишком много, он просто не усвоится.

У нашего протеина очень крутой аминокислотный состав: с одной порцией организм получает все незаменимые аминокислоты, к тому же пропорция BCAA подобрана идеально для питания мышц (2:1:1). Ну и в протеине для девочек есть отличный комплекс BioSlim matrix. В нем собраны компоненты, которые сделают тренировки максимально эффективными: натуральный мягкий жиросжигатель, который ускоряет обменные процессы и помогает достичь нужной формы, антиоксиданты и витамины для сохранения молодости. Ну и, конечно, вкус! Здорово наслаждаться вкусом коктейля, как будто это настоящий десерт, и при этом понимать, что порция идет на пользу твоему организму и приближает тебя к заветной цели.

Беседовала: Анна Живоженко
Подготовка материала: Анна Живоженко
Дата размещения на сайте: 05.07.2016